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文化和品質是武陵紅的靈魂

發布時間:2016-05-24 09:50:18 來源:常德日報

--訪湖南農業大學茶學系教授蕭力爭

(本報記者 羅遠文  通訊員  李?。?/span>

談茶,賞茶,喝茶,品茶,藏茶,茶及茶文化,已經深入中國人的骨髓。常德自古產好茶,常德自古出紅茶,站在新的歷史起點上,常德茶要重現往日榮光,挑起常德現代農業發展的大梁,必須深入挖掘常德茶文化歷史,講好茶文化故事,保障優質茶品質,從這個角度看,文化和品質是武陵紅的靈魂。

教授,畢竟是教授,初次與湖南省茶葉學會理事長、湖南農業大學教授蕭力爭先生促膝長談,品茶盤經,他的學識,他的見解,一語中的,當場征服了自認為見多識廣的記者。

1992年,蕭力爭曾在壺坪山鎮考察研究30多天,也曾多次在桃源茶廠實踐思索,走遍了湖南大大小小的茶山,對湖南茶產業的歷史和現狀了如指掌。他自問自答,湖南茶最優勢的資源在哪里?就在常德!有何為證?從茶樹品種上看,桃源大葉可謂“一葉獨秀”,肉質厚,茶多酚含量高,非常適合做上等紅茶,十多年前,普洱茶名聲鶴起之時,許多人希望把桃源大葉引進云南。石門高山有機茶傳統上就是湘紅(湖紅)、怡紅主產地,只可惜怡紅被后來者“搶注”了。從制茶歷史看,不僅石門茶、澧縣茶從宋朝開始,就是皇室指定貢品,也是禪茶的發源地。明朝、清朝和民國時期,桃源和石門紅茶一直出口海外。新中國成立后,桃源茶廠、石門茶廠還是湖南乃至中國出口功夫紅茶的骨干茶廠。從外銷路徑看,除桃源茶庵鋪有少量茶馬古道遺跡外,因為絕大部分通過沅水、渫水和澧水通江達海,自成一系——茶船古道,很有歷史厚重感。

蕭力爭說,文化和故事是茶的重要載體,就湖南而言,只有常德這塊沃土具有茶文化歷史的韻味,特別值得深度挖掘、科學整理、傳承弘揚。

從文化講到品質,蕭力爭對武陵紅更是寄予厚望。最近十多年,茶產業發展很快,可謂百花齊放,互領風騷,每個品牌除了文化的差異,更多的是品質的差異。武陵紅要異軍突起,究竟應該體現怎樣的特色,并讓這種特色在消費者心里打下烙印,需要因勢利導,彰顯時代特色,滿足消費者心里,做到產品定位準確,傳導方式明確。武陵紅的花果香味,就是最大特色,其它紅茶比不了,這就需要特別強調。

基于桃源大葉和石門高山茶與生俱來的優秀品質,賦予了武陵紅湯色金黃,葉色紅亮,回甘迅速等鮮明特點,這些都是武陵紅今后能夠做大做強的根本要素。他舉例說,茅臺酒只能產在茅臺,是茅臺獨特的地理氣候所決定的,如果說現在“外貌”很容易“山寨”,“工藝”很容易“克隆”,沒有常德這方優秀的山水做支撐,沒有桃源大葉等優質茶樹做保證,那么,武陵紅的發展壯大,很可能就會印證一句廣告詞:一直被模仿,從來沒有被超越!

武陵紅,將是常德茶文化的傳播者;武陵紅,將是常德農產品優秀品質的代名詞。值得我們共同呵護,讓她生根、開花、結果,盡早長成參天大樹。

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人物檔案:蕭力爭,湖南湘潭人,農學博士,教授,高級農藝師,高級評茶師,全國優秀茶學專家?,F任湖南省茶葉學會理事長,湖南省茶葉產業技術體系崗位專家,安化黑茶研究院院長,中國國際茶文化研究會理事,中國茶葉流通協會專家委員會專家,中國茶葉流通協會名茶委員會副秘書長,中華茶人聯誼會常務理事等職。

 
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